28
Ápr

Words of Liqueurs, vagyis Máté koktélvilága a likőrökön keresztül

Csatlós Máté neve ismerősen csenghet azoknak, akik figyelemmel kisérték az elmúlt évek koktélversenyeit. A 27 éves fiatalember jó pár díjat zsebelt be az elmúlt években, utóbbi időben a világhíres londoni Dorchester Hotel China Tang bárjának csapatát erősítette, jelenleg pedig Angliában egy többszörös díjnyertes Butiq Hoteleket működtető cégcsoportban szakmai tanácsadóként és bártenderként tevékenykedik.


Az előadás több kérdésre is választ ad.
A likőrök szerepe a koktélokban - miért használjuk és hogyan?
Napjaink koktélkultúrája - hol tart ma a világ?
Híres bárok és irányzatok - vendégek igényei és inspirációk
A mai nemzetközi koktélkultúra bemutatása 7 koktélon keresztül.
A rendezvényen való részvételi díj 4.500 Ft.
Jelentkezés:
Csatlakozz ITT a facebookon az eseményhez és e-mailban az rendezveny@mixersuli.hu mail címen neved és telefonszámod megadásával, a tárgyba írd bele Words Of Liqueurs!
Vedd meg a jegyedet személyesen a Mixersuliban (Erkel u. 13/a.) vagy a Koktélboltban (Közraktár u. 12/a.)!
Info vonal: 0630/300-7-300

Olvasd el Máté önéletrajzát és a vele készült interjút.

Csatlós Máté neve ismerősen csenghet azoknak, akik figyelemmel kisérték az elmúlt évek koktélversenyeit. A 27 éves fiatalember jó pár díjat zsebelt be az elmúlt években, utóbbi időben a világhíres londoni Dorchester Hotel China Tang bárjának csapatát erősítette, jelenleg pedig Angliában egy többszörös díjnyertes Butiq Hoteleket működtető cégcsoportban szakmai tanácsadóként és bártenderként tevékenykedik.

Máté Londonban is fáradhatatlanul méretteti meg magát az angol és nemzetközi mezőnyben. Legutóbbi versenyei között a Diageo World Class 10 legjobb angol versenyző közé került, a Belvedere Bloody Mary angliai döntőjében a 2. helyet szerezte meg, míg a Monin nagy-britanniai döntőjét sikerült megnyernie,akárcsak az Angostura UK döntőjét,amivel kvalifikálta magát a Trinidadi világbajnokságra és ott 3. helyezést ért el angol színeket képviselve. Pár hónapos szakmai utazást követően úgy döntött,hogy csatlakozik egy nagyon kreatív csapathoz,ahol  új bárok megnyitásán és meglévők fejlesztésén, illetve a bár- és koktél-koncepción dolgozik.

- Te választottad ezt a foglalkozást vagy az választott téged?

- Egész egyszerűen beleszerettem amikor elkezdtem italokat készíteni. Lenyűgözött az egyszerű kapcsolatot - teremtési lehetőség az emberekkel a koktélokon keresztül és persze maga a bár atmoszférája. Azelőtt sosem jártam bárban még csak koktélt sem kóstoltam,de jött ez a pont amikor elhatároztam,hogy annyit szeretnék tudni erről a világról amennyit csak lehet. Persze minél többet nyomozok ebben a világban annál inkább tudatosul bennem,hogy még mennyi mindent nem tudok. De a szerelem így is napról-napra nő..

- Hogyan értékelnéd a bártender szakmát, mint karriert?

- Ez a munka nagyon sok különböző adottságot kíván, így számos élettapasztalatra lehet szert tenni néhány bárban eltöltött év alatt, ami természetesen egy jó befektetés bármilyen karrierről  is legyen szó. Ha ráadásul szerencsés vagy, akkor remek bártenderekkel tudsz együtt dolgozni és sokat tanulni tőlük. Emellett a bártender a vendég életének részesévé válik, és ugyanez működik vica versa. Ez az egyik legkifizetődőbb foglalkozás, hiszen folyamatosan emberekkel vagy kapcsolatban, mindemellett  lehetőséget ad  utazni a nagyvilágban, tapasztalni és betekintést nyerni számos kultúrába.

- Rengeteg versenyen indulsz, mit jelent számodra a versenyzés?

- A versenyzés számomra lehetőség. Lehetőség kísérletezni, olyan italokat kreálni amikre egy bár "hétköznapi" életében nincs mód. És persze lehetőség megismerkedni kreatív emberekkel, egyfajta fórum ahol eszmecserét folytatunk. Valamint ha szerencsés alkat vagy eljuthatsz a világ legjobb koktélbárjaiba vagy akár trópusi szigetekre is, ami nem rossz deal néhány koktélért cserébe.

- Mi lennél,ha nem bártender?

- Bármilyen munkakört el tudnék képzelni ami kreativitást igényel és kommunikáción alapul. Egyébként a "mi lenne,ha " kezdetű mondatokon sosem gondolkozom..:)

- Mondj 3 összetevőt amit koktélokba tennél, hogy a különböző személyiségjegyeid is tükrözze!

- Egy uborkás koktéllal kezdeném biztosan, mert szeretem  a  frissítő ízeket, a zöld természetet, a nyugalmat és harmóniát. A második egy hosszú, egészséges gránátalmás ital, mert az életemet kitölti a sok sport és számos apró projekt,mint a magok a gránátalmát. Végezetül a keserű csokoládé, ami számomra mély ízeket, komplexitást és mély gondolatokat, érzéseket jelképez.

- Ki a kedvenc "koktélosod"?

- Ernest Hemingway, mert impresszív, hogy az életét mennyire befolyásolták a koktélok. Visszatérő vendég volt a világ leghíresebb bárjaiban, ami egyben inspirálta is, hogy olyan csodálatos novellák kerüljenek ki a kezei alól.

- Hol látnád magad szívesen öt év múlva?

- Szívesen vágok bele új kihívásokba a jövőben egy biztos családi háttérrel. Flexibilis vagyok, nyitott bármire, a kreativitás alapkritérium nálam. Legfőképp hasonló gondolkodású emberekkel szeretnék együtt dolgozni, legyen szó bárról vagy étteremről, bárhol a világon. És mindenképp megtalálni a harmóniát  a magánélet és a vendéglátás között.

 Névjegy

Név: Csatlós Máté

Foglalkozás: Bartender és Bar Consultant

Született: 1985.11.03

Középiskola: Apáczai Csere János

Egyetem: ELTE

Jelenlegi lakóhely: Birmingham

Munkahelyek:

·         The Kenilworth and The Edgbaston Luxury Butiq Hotels

·         China Tang at the Dorchester Hotel London

·         The Brickyard Cocktail Lounge

·         Linekers Ibiza San Antonio

·         Cactus Juice

·         Symbol Budapest

Fontosabb versenyeredmények:

2014    3.helyezett                                            Angostura World Cocktail Challange, Port of Spain, Trinidad

2013    1.helyezett                                             Angostura UK Final

2013    3. helyezett                                            UK Monin Cup, London

2012    3. helyezett                                            Angostura UK Final, London

2012    Döntős Top 10                                       Diageo World Class UK

2012    4. helyezett                                            42 Below Vodka UK Final

2012    2.helyezett                                             Belvedere Bloody Mary UK Final, London

2012    7.helyezett                                             Finlandia Vodka World Cup Final, Helsinki, Finland

2012    7.helyezett                                             Monin European Final, Paris, France

2011    2.helyezett                                             Angostura UK Final, Glasgow

2011    1.helyezett                                             UK Monin Cup, London

2011    1.helyezett                                             De Kuyper Best Bartender, Hungary

2011    2.helyezett/Best Quick Mix Category Finlandia Vodka World Cup Final, Lapland, Finland

2010    1.helyezett                                             Finlandia Bartender of the Year Hungary

2010    1.helyezett                                             De Kuyper Best Bartender Hungary

2009    1.helyezett                                             De Kuyper Best Bartender Hungary

 

 

Kérdése van? Segítünk! +36 30/407-35-89!
Tanulj velünk koktél készítést!
Mixer tanfolyamaink
Barista tanfolyamaink
A
j
á
n
l
a
t
k
é
r
é
s